Las fiestas navideñas son una de las épocas más felices del año para la mayor parte de la gente, pero un comportamiento irresponsable de algunas personas puede volverla la peor época del año. Aquí hay algunos tips para hacer tu fiesta navideña segura y agradable para todos.

* Planea muchas actividades grupales como juegos. Estos juegos que se hacen en las fiestas han cobrado mucha popularidad entre los adultos también, lo que los hace socialmente aceptables.

* Asegúrate de que en tu festejo haya mucha comida nutritiva  vegetales con su dip, quesos, canapés, sandwichitos así tus invitados no beberán con el estómago vacío

* Evita que haya demasiados bocadillos salados, porque tienden a hacer que las personas se sientan sedientas y querrán apagar su sed con los tragos.

* Ofrece también bebidas preparadas sin alcohol sobre todo para el conductor designado y también para otros que no acostumbran o prefieren no ingerir alcohol.

* Si vas a ofrecer bebidas o preparados con alcohol, procura que no tengan como base gaseosas, porque el alcohol se absorbe más rápidamente en el torrente sanguíneo si la base es agua carbonatada.

* Pide a tus invitados que elijan al conductor designado antes de que se lleve a cabo el evento. Esta persona deberá beber solo preparados sin alcohol para asegurarse que sus amigos o seres queridos lleguen a salvo a casa.

* Habla con completa honestidad a los invitados que son conocidos por beber en exceso. Diles que es inaceptable en esta fiesta el tomar y conducir en una misma noche. Lleguen a un acuerdo a cerca de que trasporte alternativo buscarán para regresara a casa.

* Si puedes conseguir descuento en algún hotel cercano para las personas que no se encuentren en condiciones de conducir hasta su casa. También puedes pensar en alojamiento si la fiesta es en tu casa.

* Si puedes disponer de alguna compañía de radio taxis para transportar a las personas en estado inconveniente. Si tu presupuesto lo puede afrontar piensa en algún carro rentado con chofer o una limosina. Promueve el concepto del conductor designado y estas alternativas de transporte en tus invitaciones.

* NO ANIMES a tus invitados a beber.

* Si ofrecerás el servicio de barman, asegúrate de que el cantinero está entrenado para evitar bebidas muy cargadas y para no servir bebidas alcohólicas a menores de 18 años.

* Organiza un concurso entre tus invitados de recetas de bebidas preparadas sin alcohol. Da al ganador un premio en la fiesta.

* Programa actividades o entretenimiento mientras la fiesta se va desarrollando, para que el foco de atención o sean las bebidas alcohólicas. Ya sea que la fiesta se realice en tu casa o en un restaurante, hotel o salón de fiestas, hay algunas medidas que puedes tomar para que todos se diviertan por igual y al mismo tiempo hacer tu fiesta segura:

* Nunca sirvas alcohol a jóvenes por debajo de edad legal para beber y nunca pidas a ningún niñ@ que sirva bebidas alcohólicas, en la fiesta ni fuera de ella.

* No dejes que los invitados preparen sus propios tragos. Puedes conseguir un bar tender o a un mesero de tu confianza y habla con el de antemano dándole instrucciones para que no les permita servir sus propios tragos y que no se los sirva muy cargados, así como no ofrecer bebidas a menores de edad.

* Nunca debes forzar a un invitado a tomar.

* Cierra la barra 90 minutos antes de que termine la fiesta y sirve algún postre con café. De cualquier manera los invitados deben recordar que solo el tiempo devuelve  la sobriedad a alguien que ha estado tomando. El café y otras curas míticas no tienen ese efecto. Tal vez el café pudiera ayudar a alguien con sueño, pero no a alguien que ha estado bebiendo

* Si a pesar de tus exhortos, alguno de tus invitados ha bebido demasiado, transpórtalo a casa, ya sea que lo lleves tu mism@, le consigas alguien que lo lleve (y que esté sobrio), llama un taxi o invítalo a quedarse esa noche.   

Te presento algunas recetas de bebidas preparadas sin alcohol, además son más económicas en comparación de lo que te cuesta prepararlas con alcohol.

Rompope de café:  

2 huevos separados claras de yemas.

1/3 tazas de azúcar

1/3 taza de café instantáneo

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainilla (extracto)

2 taza de leche muy fría.

1 taza de crema espesa

Crema batida

Cocoa en polvo.

En un tazón pequeño, bate con ayuda de una batidora eléctrica a alta velocidad, las claras de los huevos a punto de turrón (hasta que se formen picos). En un tazón más grande bate las yemas hasta que tomen el color de un limón maduro.  Gradualmente agrega mientras sigues batiendo el café instantáneo, la sal, la vainilla, la leche y ¾ de taza de agua. Agrega las claras y la crema batida. Mezcla bien. Sirvelo bien frío con cocoa espolvoreada sobre cada porción. Sirve para 12 porciones.  

Bebida del Atleta

1-1/2 taza de jugo de piña muy frío.

1/2 taza de yogurt natural

1 cucharada de miel de abeja

6 cubos de hielo.

Mezcla todo en la licuadora. Sirve en vasos congelados. Sirve para 2 porciones de 10 onzas cada uno.

Sidra se Manzana Cliente.

2 litros de sidra de manzana

1-1/2 litros de cóctel de arándano (o jugo)

1/4 taza de azúcar morena

3-rajas de canela de 7 cm. c/u

1-1/2 cucharaditas de clavos de olor enteros.

Mezcla los ingredientes y ponlos a hervir, baja el fuego por 15 o 20 minutos. Cuela el brebaje. Sirve para 12 porciones y un poco más ( una taza c/u)

Sidra especiada.

1 litro de sidra

1/2 taza de azúcar

Una pizca de sal

12 clavos de olor enteros

1 una raja de canela (10 cm.)

8 pimientas inglesas enteras

Combina los ingredientes, calienta a fuego hasta que hierva, remueve hasta que el azúcar se haya disuelto. Enfría. Refrigera cubierto por varias horas. Justo antes de servir, recaliéntalo un poco. Cuélalo para quitar las especias. Sirve caliente en tazas o jarros, acompañado de galletas. Sirve para 8 porciones.

Collins Cítrico

Llena un vaso de 10-12 oz. Con cubos de hielo.

Agrega:  

2 onza jugo de naranja

1 onza. Jugo de limón

1 onza. Jarabe de azúcar

Rellena el vaso con agua mineral. Adorna con una rodaja de naranja o un cereza.

1 porción.

Mai-Tai

1/2 taza de jugo de piña

1/4 taza de jugo de naranja

1/4 taza de agua mineral

1 cucharadita de crema de coco

1 cucharadita de granadina

Mezcla los ingredientes en un vaso o coctelera. Agrega hielo picado. 1porción.  

Ponche de limón y fresa

1 lata de 6 onzas de concentrado de jugo de naranja descongelado.

1 paquete de fresas congeladas en rebanadas

1 lata de 6 onzas de limonada concentrada congelada.

1 litro de agua mineral o mineralizada

1 litro de ginger ale

Rebanadas de naranja y limón (para adornar)

Combina la limonada congelada, las fresas (medio congeladas con todo y su jugo), y el jugo de naranja. Coloca en una fuente con hielo. Justo antes de servir, agrega el agua mineral y el ginger ale. Adorna con rebanadas de naranja y limón. Sirve para 20 porciones.