Si tienes una Batería de Acero inoxidable ó estas pensando en adquirir una, esperamos que esta Guía sea de gran utilidad, contiene información y recomendaciones que garantizarán una larga vida de tu Batería de Acero Inoxidable.

• ¿Qué es el Acero Inoxidable 18/10?
• Características de los artículos de Acero Inoxidable
• Beneficios de las Baterías de Acero Inoxidable
• Uso y cuidado de las Baterías de Acero Inoxidable
• Limpieza y conservación de las Baterías de Acero Inoxidable

¿Qué es el Acero Inoxidable 18/10?

Material:

El acero inoxidable se combina con otros materiales, hasta 8, principalmente, el cromo, por su dureza, acabado en espejo, resistencia al oxido y la corrosión así como su durabilidad y el níquel, por su maleabilidad, resistencia al oxido, resistencia a altas temperaturas sin deformarse y brillo.

Características de los artículos de Acero Inoxidable:

El acero tiene 18% de cromo y un 0% o 10% de níquel. Es por eso que se designa 18/0, 18/8, 18/10. La mejor aleación de acero inoxidable que existe en el mercado es 18/10 que aunado al grosor del producto le dan una alta resistencia al impacto, gran durabilidad y conserva el brillo por mas tiempo. El precio se incrementa según el contenido de níquel.

1)Higiénico y Alta compactibilidad

Debido a que la composición molecular del acero inoxidable es muy cerrada, lo convierte en un material liso no poroso y muy higiénico, similar a los instrumentos quirúrgicos. El resto de los materiales excepto el vidrio, son porosos y guardan residuos, olores y bacterias.

2)No reacciona químicamente

En la cocina usamos distintos elementos químicos, en especial ácidos (tomates, cítricos, vinagre, etc.) que en combinación con ciertos materiales hacen reacción. Estas reacciones no son convenientes para nuestro organismo y son las causantes de que otros materiales se piquen, degraden y se vayan al alimento.

3)Fondo difusor encapsulado*

Utilizando tecnología de punta, (alto impacto) 3600 toneladas de presión se utilizan para adherir la base intermedia de aluminio con el acero en forma de un sándwich llamado fondo difusor; este logra que la temperatura deseada se mantenga y que se logre una distribución uniforme del calor en toda la pieza, obteniendo con esto:

• Que los alimentos no se sometan a altas temperaturas que provocarla la perdida de vitaminas y minerales.
• Una cocción uniforme
• Ahorro de energía y tiempo que con baterías de cocina tradicionales sin Fondo Difusor.
• Además pueden ser utilizadas en todo tipo de estufas.*

Beneficios de las Baterías de Acero Inoxidable:

• Calibre extra grueso
• Ahorre fuego al cocinar a fuego lento o al vapor
• Comida mas sana, cocinas con poca agua o sin ella
• Mantiene el sabor natural de los alimentos
• Tapas de cristal para mayor visibilidad
• Evita la contaminación de los alimentos
• Fácil limpieza
• Para usarse en lavavajillas*
• No se use en hornos*

Usos y cuidados de las Baterías de Acero Inoxidable:

Para garantizar una larga vida de su Batería de Acero Inoxidable siga estos sencillos consejos:

1)Antes de utilizar la pieza por primera vez

• Lávela con agua jabonosa y una esponja o  paño suave. Esto removerá los restos de grasas y pastas utilizadas en el proceso de fabricación.
• Enjuagar con abundante agua y secar con un paño suave y limpio.
• No olvide retirar las etiquetas adhesivas. No utilice cuchillos o punzones que puedan rayar la superficie del acero. Si se resisten a desprenderse puede calentar ligeramente el acero para facilitar el desprendimiento.

2)Al cocinar

• No aplique calor a la pieza cuando este vacía.
• Cocine siempre a fuego bajo o medio, conservará mejor las propiedades nutricionales de sus alimentos así como el brillo de sus piezas.
• El acero inoxidable puede cambiar de apariencia exterior debido a una mala limpieza en la superficie o si ha estado expuesto a un exceso de calentamiento.
• Si cocina con gas, evite que la llama sobresalga por los  lados; gastara más energía y puede amarillentar las piezas, lo cual solo será posible quitar con un nuevo pulido.
• Use utensilios de madera o plástico.
• No corte comida dentro del producto.

Limpieza y conservación de las Baterías de Acero Inoxidable:

• Después de cada uso quite el exceso de comida con agua caliente y a continuación enjabónela con su detergente habitual, usando esponja, nunca fibra.
• Para retirar partículas quemadas de comida, llene la pieza con agua y hiérvala, frótela con un: espátula de nylon hasta que las retire y enjuague Utilice únicamente utensilios de madera o nylon.
• Cuando el agua es muy calcárea o salitrosa, puede dejar pequeñas e inofensivas manchas en el fondo.
• Para remover el sarro del fondo y manchas que persistan déjela remojar en agua tibia jabonosa y no use fibras duras.
• Para manchas más difíciles déjela remojar por una hora o hierva agua en ella con 2 cucharaditas de bicarbonato y jugo de limón o vinagre, luego lavarla normalmente.
• En caso de que algún liquido se derrame y llegue al pulido espejo exterior deberá retirarle inmediatamente con una esponja húmeda, no le deje secar o cobrizar.
• También puede usar limpiador de metal* especial para utensilios de cocina el cual retira la grasa y las marca de agua. Disponibles en el mercado en varias presentaciones.
• No utilizar lejía ni productos que contengan cloro con sosa (como limpiadores de horno) ya que daña el brillo del acero.

*En cualquier caso, es necesario que ratifique la información en el instructivo del fabricante.